可可戚风蛋糕（8寸）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，可可戚风蛋糕（8寸）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下可可戚风蛋糕（8寸）简单的做法。
可可戚风蛋糕（8寸）食材介绍
低粉(100克) 牛奶或者水(45克) 玉米油(60克)
可可戚风蛋糕（8寸）的做法步骤:
1.准备食材
2.将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。
3.蛋黄中加入50克白糖
4.用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。
5.再将蛋糊中加入水
6.将蛋黄糊和水搅拌均匀。
7.将蛋黄糊中加入玉米油
8.继续将蛋黄糊搅拌均匀
9.将蛋黄糊中筛入，低粉和可可粉。
10.将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀，蛋黄糊就制作完成了，放在一边备用
11.下面开始打发蛋清，将蛋清一次性加入60克白糖
12.有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。
13.打发至硬性发泡
14.将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。
15.将其翻拌均匀
16.再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。
17.继续翻拌均匀，蛋糕糊就制作好啦
18.将蛋糕糊倒入模具中
19.自由落体30厘米，震两下大气泡。
20.烤箱提前预热150度，模具放入烤箱后，把温度调整到140度继续烤50分钟。
21.这是快烤好了的时候，烤箱温度不同，请自行调整，如果感觉火大，颜色太深，就加盖锡纸。
22.时间到取出模具，震两下气泡，马上倒扣在往上，等到自然晾凉，然后用手脱模。
23.成品图
