食材清单
鸡蛋 5个
牛奶 75克
玉米油 60克
柠檬汁 少许
糖粉 35克
玉米淀粉 75克
小技巧
1、我采用的是八寸的模具，如果模具是六寸的，那么材料就减半即可。 2、蛋黄糊倒入蛋白当中的时候，每倒完一次都要搅拌均匀，然后再倒入下一次。 3、蒸好之后不要立即揭开锅盖，要静等三分钟，避免热胀冷缩。 4、蛋糕最好及做及吃，保存不要超过七天以免变质。
简单蛋糕的做法步骤
1将蛋黄和蛋清分离分别装入盆中，在蛋黄盆中放入适量的牛奶、玉米油搅拌均匀后用打蛋器打发至乳化的状态，再筛入低筋面粉，打蛋器成Z字形搅拌。
2在蛋清盆中滴入几滴柠檬汁，加入三次糖粉、最后倒入玉米淀粉用打蛋器打发至硬性发泡。
3把水烧开备用，把蛋黄糊分三等份倒入打发好的蛋白糊中，采取切拌的方式搅匀。把蛋糕糊倒入模具中，锡纸封口放进蒸锅中小火蒸1小时。
4蒸好之后关火静等三分钟，再取出来去掉锡纸把盆倒扣过来晾凉，脱模后切成块状享用吧。
营养密语
蛋糕一般人都可以食用，每次适量的食用可以起到丰胸、调节睡眠质量、帮助身体生长和发育的作用，但是糖尿病的人群不要贪食，最好不要吃。