抹茶戚风蛋糕是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享抹茶戚风蛋糕做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的抹茶戚风蛋糕香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
抹茶戚风蛋糕食材介绍
低筋面粉(50克) 玉米淀粉(12克) 抹茶粉(8克) 细砂糖(70克) 清水(40克) 玉米油(35克)
抹茶戚风蛋糕的做法步骤:
1.首先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入无油无水的盆里
2.然后把清水和玉米油放入蛋黄中搅拌均匀
3.筛入低粉和玉米淀粉还有抹茶粉一起过筛到蛋黄液中
4.然后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状，不要画圈搅拌，井字状划
5.搅拌好后，我们来打蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，用电动打蛋器中速打至粗泡加入三分一糖继续由中速往高速打
6.依次加入剩下的糖继续打发至干性发泡，我都是打至九分发的
7.这个时候烤箱140度预热，上下火，接下来把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
8.因为抹茶糊要比原味的糊糊要稠一些，翻拌的时候要注意轻些，不要用力翻拌，搅拌好继续加入剩下的蛋白霜
9.搅拌均匀后倒入模具中几，两手端起来来用力振几下，把气泡振出
10.放入烤箱140度上下火，中下层烤60分钟
11.时间到了拿出来端起模具振几下立马倒扣我是晚上做的，早起时脱模的
12.脱模后
13.美美滴！原色哦不用提亮色都很美
