食材清单
小龙虾 15只
猪肉馅 200克
蛋清 30克
面团 250克
鸡高汤 50克
麻辣汁 180克
盐 6克
小技巧
1.剥壳后去虾线时注意保持虾肉的完整。【做菜网】 2.在调制猪肉馅的时候还可以加蒜蓉和姜蓉，按自己口味调节。
小龙虾生煎包的做法步骤
1取一个开水锅，把洗净后去掉头的小龙虾放入锅中，煮15分钟，用漏勺把小龙虾捞出。
2把捞出的小龙虾剥去虾壳，去掉虾线，放入干净的碗中，倒入150克麻辣汁，浸泡30分钟。
3把准备好的猪肉馅放入大碗中，倒入30克麻辣汁、蛋清、切好的葱花、鸡高汤、盐，用筷子或者勺子顺时针搅拌均匀。
4在案板上撒上适量的面粉，取出面团放在案板上，把面团揉成长条后用刀切成大小均匀的小剂子。
5取其中一个剂子沾上面粉，先用掌心压扁，用擀面杖擀成面皮，擀好所有的面皮。
6取一个面皮，用勺子挖取适量的肉馅和一个虾仁放在面皮中间，右手捏面皮左手配合捏成一个包子，包好所有的包子。
7在干净的平底锅中倒入适量油，把制作好的包子放入锅中，稍稍煎一会，倒入适量的温开水，盖上锅盖，小火煎15分钟，小龙虾生煎包就完成了。
变化365生煎包的品种繁多，不同的时节不同的口味创造出不同的品种，除了《小龙虾生煎包》，还有《三鲜生煎包》、《灌汤煎包》、《鸡汁生煎包》等等。