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全蛋切片吐司面包

全蛋切片吐司面包

材料:高粉300克,酵母4克,鸡蛋3个(蛋液约160克),牛奶40克,30克,盐5克,橄榄油25克。一个吐司的量,图中我做了2个的量。

全蛋切片吐司面包的做法

1.牛奶和酵母混合均匀,倒入打散的蛋液,加入糖,盐,混合均匀,倒入高粉。

全蛋切片吐司面包的做法

2.所有材料揉成面团,加入橄榄油,一点点揉入面团,再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。

3.盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方,发酵至两倍大.

全蛋切片吐司面包

4.发酵完后,取出,排气,分成三等份,滚圆,覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟.

5. 取一个面团,擀成牛舌状。

全蛋切片吐司面包

6.翻面卷起,捏紧收口处。松弛十分钟,反复这样2次。

7.放入吐司盒发酵至8分满,盖上吐司盖。

全蛋切片吐司面包

8. 烤箱180度下层40钟左右,烤好后脱模切片。

全蛋切片吐司面包

关键词:面包菜谱吐司

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