食材清单
酵母 2克
奶粉 15克
鸡蛋 30克
老面 50克
黄油 60克
盐 1克
冰水 20克
小技巧
刷上鸡蛋液，牛角包卖相看起来鲜亮有光泽哦，不会那么干燥难看。
牛角面包的做法步骤
1和面团：在不锈钢盆中加入白糖、酵母、奶粉、鸡蛋以及老面和高筋面粉，不要一次性加入冰水和面，用手不停地揉捏一会，直到和成一个光滑的面团，再加入食盐和黄油揉合一下。
2等到黄油以及食盐和面团完全融合在一起后，发酵25分钟左右，再用手将面团分成几个大小差不多的面团，盖上保鲜膜，放在案板上发酵30分钟左右。
3将发酵好的面团用手揉捏一会，搓成一个形似胡萝卜形状的棒子，依次将面团都按照上述步骤制作好。
4接着用擀面杖将胡萝卜面团擀成一个三角形形状，再从下往上用手卷起来，再把两个角对内弯起来，放在烤盘上发酵10分钟左右。
5将烤盘上的面包发酵好取出，把蛋黄打入碗中打散成鸡蛋液，用刷子均匀地在面包上刷上鸡蛋液就好。
6最后将烤盘放入烤箱预热上火175℃，下火160℃左右，大概烘烤16分钟左右即可，取出放凉一会，就可以装盘食用好吃营养健康的早餐牛角包啦。
营养密语
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以帮助青少年儿童每天身体新陈代谢哦，适合正在生长发育额青少年儿童制作食用哦。【做菜网】