食材清单
高筋面粉 300克
普通面粉 100克
奶粉 18克
鸡蛋 1个
蜂蜜 6克
酵母 4克
盐 5克
细砂糖 80克
小技巧
1、老式面包最主要的是发酵，最好发酵两到三次以上，否则不容易成型。 2、最后烤制老式面包的时候一定要在烤盘底部刷一些油，要不然模具不容易脱下来，面包容易粘连。【做菜网】
玉米油版老式面包的做法步骤
1把一部分高筋面粉、普通面粉用细孔筛筛一下，酵母粉先用水混合均匀，把过筛后的面粉混合后，倒入酵母水，再接着加入清水，用手使劲揉制成面团。
2面团揉好后，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵，大约两个小时左右，面积膨胀并且上面有很多小孔就说明发酵成功了。
3把剩下的高筋面粉、普通面粉进行过筛后，先加入打好的鸡蛋液、盐、和玉米油混匀后，和发酵好的面团糅合到一块。
4最后揉和成一个外表光滑的面团，放到盆子里，用保鲜膜继续包好，进行发酵，发酵到面积差不多是原来面团的两倍大小就行了。
5在案板上先撒一些干面粉，接着把面团均匀分成九份，用手在案板上轻轻揉搓成细长条，摆在案板上。
6把面条首尾相接后对折一次，接着一只手固定不动，另一只手顺着一个方向拧，像拧麻花那样，拧成麻花后把开始拧的那端塞入固定的那端，九份依次做出花型。
7提前打开微波炉进行预热，在烤盘底部刷一层油，把拧好的面包花型放入烤盘，烤盘旁边放一杯热水增加湿度，再次进行发酵。
8发酵好的面包就填满了整个烤盘，拿出来在面包表面刷一层清水后，将烤箱变成烘烤状态，再把烤盘放入烤箱，进行烘烤。
9大约半小时左右，面包表面变成金黄色，就可以取出来了，把蜂蜜用温水或冷水冲开，用刷子刷取后涂抹在面包表面，进行脱模就可以开吃了。
营养密语
老式面包的营养十分丰富，面粉是我们常食用的可以产生饱腹感的主食之一，鸡蛋营养价值高，玉米油是从玉米胚芽中提拉出来的，不饱和脂肪酸含量高，对身体有益，这款面包不仅老年人和孩子可以吃，就是血糖、血脂高的人也可以放心食用。