汉堡变成肉夹馍

题目是不是有点奇怪啊，我也不知道我是怎么想的，突然想吃肉夹馍了

既然把汉堡做成了肉夹馍，不过好吃的不得了啊，没吃够呢还得再做几个

方子还是之前的汉堡的配方，只是没有加芝麻，也没有刷蛋液，刷了一点

蜂蜜水，现在觉得不刷会更素面吧呵呵。

汉堡变成肉夹馍

材料；高筋粉200克

即发干酵母2克细砂糖25克盐2/1小匙

奶粉8克蛋液20克水125克黄油16克

汉堡变成肉夹馍的做法

1、将出黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

2、加入黄油揉至面筋扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

3、基础发酵结束，将面团取出排气，分割成53克一个，滚圆松弛15分钟

4、松弛好的面团放入模具内压扁一点，表面刷了一点蜂蜜水，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵

5、最后发酵结束，入预热160度烤箱，中层、上下火、13分钟左右上色要加盖锡纸

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