玫瑰餐包
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉12克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克
表面装饰
蛋液，芝麻各少许
模具
8寸方形烤盘
份量
10朵
8寸方形烤盘模具涂油，每个小剂子约15克一个。
玫瑰餐包的做法
1、所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。分成15克每个的小剂子。约30个。
2、然后将小剂子滚圆，静置10分钟
3、每6个小剂子为一组，五个擀成圆片，
4、依次排好，
5、另一个小剂子搓成两头尖的形状做花蕊。
6、用竹签压一下，
7、将花蕊放最下面，
8、然后卷起，
9、再对切成二个玫瑰花坯子，
10、八寸方形烤盘提前涂软化黄油，涂两遍。再放入小玫瑰花剂子，总共十个，放九个，另一个放小纸杯中，
11、发酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
12、烤箱175度预热，中下层，烤25分钟左右。
做好的小餐包，上下颜色一致，因为刷了两遍黄油，所以底部是焦焦的，香香的。出炉时可以表面再刷一遍黄油。颜色好看。吃的时候，可以撕片吃。
关键词:餐包餐包食谱