醇奶土司

面团是有魔力的，

当我们把手中的面团放进盆子里，耐心的等待，

感觉着酵母的力量，它一点点的膨胀、长大，

然后整形，感觉手中的面团，

放进模具送入烤箱烘烤，

再耐心的等待满屋面包的香味，看到面包出炉的成就感，

你会发现，

你越来越被这种魔力所带领。。。

耐心就是为了面团长大，

这款土司完全用牛奶代替了水，

属于典型的营养型面包，奶香味较浓，入口绵密。

醇奶土司

面团材料：高筋面粉270克、牛奶150克、干酵母3克、蛋液35克、细砂糖40克

盐4克、黄油25克

烘烤：模具加盖，烤箱下层，上下火，200度，30分钟。

醇奶土司的做法

1、面团材料中除了黄油外所有材料揉出筋膜，再加入熔化的黄油揉至可以拉出完全的薄膜。

2、揉成的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，30-40度左右的室温发酵1个小时左右。

3、当面团发至2。5倍大小时取出。

4、把面团平均分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜静置松驰15分钟。

5、分别把面团擀成椭圆形卷成卷。

6、再擀成长坚椭圆形状。

7、再次卷起成卷。

8、把卷好的面卷放入模具里，表面盖上保鲜膜室温发酵40-50分钟。

9、当面团发至7、8分满，盖上盖子，入已预热200度的烤箱，下层，上下火烤30分钟取出脱模。

美食小提示

1。二次擀卷是为了让成品的组织更加细腻。

2。盖盖的土司最后发酵至7、8分满即可盖盖，发的太大，盖子会盖不上。

3。从烤箱取出即可脱模，脱模前先磕两下更容易脱模。

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