椰蓉面包应该是我最爱的甜面包之一了，层层叠叠的椰茸夹馅，香气十足、非常诱人。今天这款面包卷的椰蓉馅没有用黄油，制作起来更简单，味道一样很好，同时加了点葡萄干，口感更加丰富！
葡萄干椰蓉卷
面团材料：面包粉400克、酵母粉5克、白砂糖60克、盐5克、鸡蛋50克、水190克、奶粉20克、黄油40克
椰蓉馅：椰蓉100克、糖粉50克、全蛋液50克、奶粉20克、葡萄干适量
葡萄干椰蓉卷的做法
1、把椰蓉馅需要的材料全部混合，加入泡软的葡萄干拌匀备用。
2、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀，之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团，进行基础发酵。面团要发至2-2.5倍大。
3、取出发酵好的面团，排气，均分成2份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。然后把面团擀成长方形，均匀的铺上椰蓉馅料。
4、面片由长向紧密地卷起成长条状，均匀的分切成6段，放入中空的戚风模里（模具事先涂油撒粉，便于脱模），放在温暖湿润处进行二次发酵。
5、二次发酵完成的面团，刷上一层蛋液，放入预热到175度的烤箱，烘烤25分钟左右至表面金黄即可。
新鲜出炉，满室面包香——
关键词:葡萄干
葡萄的作用
葡萄别名菩提子、蒲桃、蒲萄、山葫芦、草龙珠，为葡萄科植物葡萄的果实。全世界有葡萄品种8000余种，我国有1000多个品种。我国葡萄主要产区有新疆吐鲁番、和田，山东烟台，河北张家口、宣化、昌黎，辽宁沈阳、鞍山、辽阳、营口、大连及河南民