最近再做面包,没有再失败过,面包放上两天还是非常松软。烘焙的乐趣,真的是难以用语言去形容。看着一包散白的面粉在你的努力下变成一个个诱人的面包,整个家里充满着香甜的味道,这种成就感是不言而喻的吧!
这次做的是地瓜馅儿的面包,地瓜蒸熟捣成泥,包入面包里,剪几个口子,变成一朵一朵幸福的花儿。非常好吃。
幸福烘焙像花儿一样的地瓜面包
材料1(冰种):高筋面粉100g,干酵母1g,细砂糖20g,盐1g,水75g
材料2:高筋面粉200克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,蛋25克,水130克,黄油25克
馅料:地瓜馅(地瓜泥200克,细砂糖40克)
表面装饰:蛋液
地瓜面包的做法
1、材料1放入面包机揉成团,不需要揉成光滑面团,只要成团即可
2、放入冰箱冷藏17小时以上(我是提前一天做好冰种第二天用)
3、材料2除了黄油之外,按照先液体后粉体的原则放入面包机内,最后在面粉中间挖个小洞放干酵母
4、材料1从冰箱取出,撕成小块与材料2混合,启动1次和面程序
5、1次和面程序结束后放入软化的黄油,揉成光滑的面团
6、揉好的面团慢慢的顺着面筋的方向可以拉出薄膜(一般的软式面包不需要揉出手套膜,能拉出薄膜即可)
7、放在密闭的容器内,发酵1小时(发好的面团醒好之后整形,我是直接把馅儿包入面团里,压扁,用剪刀剪几个口)。
8、整形好的面团进行二次发酵,大约40分钟,刷上蛋液,烤箱190°烤20分钟即可
出炉的面包非常香甜,颜色和样子也讨人喜欢极了
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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥,习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此粥还具有美容功能
关键词:地瓜面包菜谱
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。