对于北海道吐司所用的淡奶油，俺觉着炼乳更加经济和健康。添加了蔓越梅干的炼乳吐司，多了酸酸甜甜的风味，
当做早餐配上一个煎蛋，一杯牛奶，或是一碗麦片，
谁能不爱上它呢？
蔓越梅炼奶吐司
面团材料：高筋面粉280克、牛奶152克、炼乳28克、鸡蛋28克、盐4克、
表面：蛋液
烘烤：下层，上下火，180度，35分钟。
蔓越梅炼奶吐司的做法
1.牛奶、炼乳、鸡蛋混匀倒入面包机中，再放入盐、糖。
2.放入面粉，最后放入干酵母。
3.用筷子大至搅拌一下，开启和面程序揉面40分钟。
4.放入完全软化的黄油，继续搅拌15分钟。
5.切下一小块面团，可以拉出均匀的手套膜，揉面完成。
6.把面团放入盆子里，放入蔓越梅干，用手揉和均匀。
7.盖上保鲜膜在30度左右的环境中发酵2-3小时。
8.当面团发至2--2。5倍大，取出排气，平均分成3等份，分别滚圆后松驰15分钟。
9.把面团擀成长椭圆形状，从一头卷起。
10.卷成圆柱体。
11.把卷成的圆柱体排放在吐司模具内。保鲜膜上抹薄油后盖上，进行最后发酵1-2小时。
12.面团发至模具9分满时，刷蛋液，入180度的烤箱，下层，上下火，烤35分钟。（上色后需加盖锡纸）
美食小提示
1、揉成的面团最好是能拉出大片的薄膜，这样组织会更加细腻。
2、面团在擀成圆柱体的卷时，可以多卷两次，组织会更加绵密。
关键词:吐司
吐司营养知识
吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜