做过中种北海道吐司
没有做过直接法
烤滴高度不好
感觉是二发的时候没有发好
或者是其他什么原因
我就不是一个喜欢刨根问底儿彻彻底底的吃货
我的满足来自于俩孩儿的埋头苦吃
为嘛不是亲爹亲娘哩
因为人家根本就只吃中式料理
对烘焙只有一句话：小心吃多了上火
北海道吐司
材料：高粉300g，牛奶140g，淡奶油65g，酵母3g，黄油25g，糖40g，盐3g，鸡蛋25g
北海道吐司的做法
1、后油法面包机揉面两次至扩展阶段
2、摁发酵键，发酵成2-2.5倍大，一发完成
3、取出面团排气，分割三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
4、取一份面团，擀长，折边，再擀压，最后卷起
5、擀好的卷，排进吐司模，放温暖湿润处进行二发
6、二发到八分满，刷牛奶鸡蛋液
7、烤箱预热170度，中下层，35--40分钟
关键词:吐司
吐司营养知识
吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜