那时候儿子还在紧张的复习阶段,离高考还有五十几天。
我儿本不喜欢甜食,但是高三后期,每天早晨五点点半吃早餐,再加上用脑消耗大吧,孩子上午两节课后需要加餐。
那时候,很少吃零食的他,要求点零食带到学校嘎巴嘴儿。
他习惯带的,一是真空包装的小袋肉类,再就是我亲手给他做的面包了。
我做烘焙,始终停留在初级水平。
还好,儿子也不嫌弃。
那会儿儿子吃完早饭,临出门的时候,总是不忘弯腰往书包里塞水杯和面包。
一转眼啊,那样的日子一去不复返了。
再看这些图片,美食,往事儿,都成了记忆。
蜜豆早餐包
原料:高粉300克、牛奶145克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母4克、黄油30克、团圆豆适量
蜜豆早餐包的做法
1、除黄油,其他原料按照先液体后固体添加,酵母最后添加;
2、面包机选择揉面15分钟;
3、添加黄油,继续一个揉面程序,15分钟后,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜就可以了;
4、面团收圆后放入面包机,选择发酵程序,待面团发酵至两倍左右打小,用食指蘸面粉插入面团,食指取出后,面团不反弹或反弹很缓即可;
5、取出面团,排气,分割成8等份;
6、滚圆,覆盖,松弛15分钟;
7、取出一个面团,擀圆,包入馅料,收口向下,捏紧;
8、全部做好以后,盖上保鲜膜发酵至蓬松状;
9、刷上蛋液,放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右。
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