果干麦条包

果干麦条包

材料：金像高纤维面包预拌粉一盒350g，鸡蛋45g，水185g，黄油28g。

馅料：核桃（掰成小块），葡萄干，蔓越梅干各适量。

果干麦条包的做法

1、将金像高纤维面包预拌粉里所有有材料（包含义一包酵母哦！）除黄油外放进面包机，选择一个和面程度，和面15分钟，程序结束，加入黄油，再选择一个和面程度，和面15分钟后，面团状态光光滑饱满。

2、揉好后的面团留在面包机桶里，表面封上保鲜膜，室温发酵约二小时至2.5倍大。

3、发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体。

4、将面团分成28份10克的小面团，揉圆，放一边松驰15分钟。然后再次滚圆，放进汉堡模里，再放进发酵箱或烤箱里，里面放一碗约60-70度的温水，保持一点的湿度，进行二次发酵发一个半小时到2倍大小左右。

5、发酵母好的足球汉堡胚表面刷上全蛋液，烤箱180度预热，用烤网放第二层，上下火烤15分钟即可取出脱模，放凉后使用。

6、剩下的面团分成小团，揉圆，放一边松驰15分钟。然后再次压扁，将气泡碾出来，再碾成长方形，铺上适量的核桃、蔓越梅、葡萄干，压平底边，由上往下卷成长条形，放进烤盘里，也放进发酵箱或烤箱里，里面放一碗约60-70度的温水，保持一点的湿度，进行二次发酵。

7、发一个半小时至约2倍大小，面包筛上一点高筋面粉，用刀割出割口，烤箱180度预热，放第二层，上下火烤18分钟，取出放烤网上放至微温时放进保鲜袋里保存，随吃随取就可以了哦。