每一年的中秋节又到了,团圆的日子。月饼是必不可少的,各种月饼,广式月饼和苏式月饼会多一些,不过我喜欢吃的还是蛋黄酥,做起来简单好吃,做这些吃的美食,感觉蛮有意思的。今天做了一款丹麦奶油酥饼,味道不比苏轼月饼差,做起来也很简单。丹麦面团中加入细砂糖折叠,在去烘烤,烘烤出来的口感酥脆,香甜蛮好吃,成型起来比较简单,就算面团破裂,或者各种原因,都不会影响口感的。。。
奶油酥饼可颂
总重1100克,每个100克,可做11个。
材料配方:高筋面粉300克、低筋面粉200克、砂糖60克、盐10克、干酵母7克、鸡蛋30克、牛奶150克、水160克、片状黄油250克
内馅;细砂糖适量
奶油酥饼可颂的做法
1.将三折2次的丹麦面团杆开,洒上砂糖。
2.三折第三次。
3.杆开至0.4厘米厚。
4.将面团分割成11乘11厘米的正方形。
5.将面团对折
6.在对折。(如图)
7.在汉堡模具里涂抹上一层黄油,洒上砂糖。
8.将成型好的面团沾上砂糖。
9.放入汉堡模具以温度28℃,湿度75%发酵50分钟。
10.以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤18分钟。
做菜网网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
关键词:奶油奶油食谱
牛油果的营养价值
牛油果,又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,是一种热带亚热带水果,有森林黄油的美称,因其果实含油量高,切开后就像牛油一样细腻,很滑软,很绵密,故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛