周末去逛了进口食品超市，有一种面粉很是吸引我的注意，来自于意大利原装进口的Gatti盖蒂磨坊面包粉，这款面粉是高筋粉适合做传统的欧式面包，比如夏巴塔，也可以制作其他各种面包。天然小麦粉富含丰富的麸皮，天然无添加，麦香浓郁，口感劲道！Gatti磨坊一共生产四种系列的面粉：forbread(面包粉），forcookie(曲奇饼干粉），forpizza(披萨专用粉），forpasta(意面粉）.
今天我用面包粉制作了全麦吐司，水量和黄油量用的多，所以这款吐司很是柔软，喜欢的可以试试哦！
盖蒂麦麸吐司
食材：Gatti面包粉250克，奶粉15克，白糖40克，黄油30克，温水120克，蛋液30克，盐1.5ml，酵母5ml,杏仁片适量，刷蛋液少许
盖蒂麦麸吐司的做法
1.Gatti面包粉250克，奶粉15克，白糖40克，温水120克，蛋液30克，盐1.5ml，酵母5ml称重后放入盆中
2.用筷子和手一点一点加入水，和成粗糙的面团，放入面包机中揉10分钟，面团圆润晶亮
3.放入黄油小块
4.继续揉15分钟
5.用手抻拉一块出薄膜，用手一碰，面片中间出现圆洞即可
6.面包机中发酵1小时，发酵到原来面团的2倍大，手指蘸面中间戳洞不缩就说明发好了
7.发好的面团排气揉圆
8.均匀分割成三份，团圆后，盖保鲜膜室温醒发10分钟
9.分别将面团排气后擀成面片，1/3之处如图对折，醒2分钟
10.将对折的面片擀成长条
11.卷起
12.放入450克吐司盒
13.蒸屉中二次发酵40分钟，八分满
14.刷上蛋液，撒上杏仁片
15.烤箱下层，上温170度，下温190度，预热后，烤40-45分钟即可
16.烤好后出模
关键词:吐司
吐司营养知识
吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜