这款面包使用天然酵母发酵，同时加入了红参。面包口感湿润柔软，红参的加入还使得面包的具有了进补的作用。
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。民间有立冬进补的习俗。
由于南北气候的不同，南方和北方的进补方式也不太一样。北方天气寒冷，以增加热能，增强机体的御寒能力为主，以进食高蛋白为多。
广东四季不是很分明，夏季长，秋季短，昼夜温差小，以炎热的天气居多，而且潮湿，立冬后才宜进补，进补多以中药药材为主。中药滋补品种类较多，性能各异，要针对自己的体质选取适合的才有收效。
红参是人参的熟制品，具有大补元气，补脾肺，生津安神，其药性温和，功效强，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻，失眠，多梦、等表现，都可选用红参进补。
天然酵母红参面包---立冬进补，来年无病痛
天然酵母配方
面包粉：180克，全麦粉（含麦麸）：70克，天然酵母酵头：112克，牛奶：167克，糖：20克，盐：3/4小勺
黄油：20克如果没有天然酵母酵头，可以使用一下配方：面包粉：236克，全麦粉（含麦麸）：70克，牛奶：223克克，糖：20克，盐：3/4小勺、黄油：20克
红参面包的做法
1.炖煮过的红参片备好。
2.将红参片和牛奶放入料理机中
3，打碎。
4.将天然酵母酵头（水，粉=1:1）放入面包机中。
5.加入面包粉，粗麦粉。
6.加入打碎的红参浆。
7.拌匀，放置半个小时。
8.加入盐，糖，揉20分钟。（表面光滑时放黄油）
9.将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵。
10.第一次发酵好。
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