丹麦面包也叫起酥面包，面团和起来相对比较麻烦，但是可以一次多弄些，做不同的口味比如丹麦香肠，丹麦核桃，丹麦果酱等等。丹麦牛角是早就做过了这次补上方子和过程图，今儿做的是丹麦提子，一不留神火大了，还有丹麦水果，二不留神火更大了，就没拍成品图，呵呵，看来要买个定时器了。
丹麦面团
材料：
A.酵母7克，水150克，鸡蛋1个，糖25克，盐2克，面包粉300克，黄油30克；
B.裹入黄油(或片状起酥油)210克.
丹麦提子面包的做法
1.酵母和水混合均匀,水的温度不能太低25度左右比较合适;
2.鸡蛋和砂糖混合均匀后筛入面粉和盐混合,将酵母水逐步倒入面粉中,混合成团;
3.最后将黄油加入面团不断揉搓,至稍有筋度即可.放在室温环境下松弛20分钟;
4.将松弛好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
5.冷藏完成的面团恢复室温后用擀面杖擀成厚1.5厘米的长方型；
6.室温放软裹入油，用擀面杖敲打至软硬度跟面团一致，然后擀成面团的1/2大小；
7.将裹入油放在面团一边，用另一边盖上，封禁边口，擀成1cm厚的长方型；
8.将长方型面片的两边都朝向中间折叠成3层，盖上盖布，放入冰箱冷冻20分钟；
9.取出面团恢复室温后，再擀成厚1cm左右的长方型，再折3层，冷冻20分钟，再重复此步骤2次后即。
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