非常喜欢面团中揉进南瓜泥,不仅吃着营养,看着都黄灿灿的有食欲。以前做过南瓜葡萄干的,这次随心所欲的添加了好几种果干,几乎把手头上有的都放进去了一点。味道和口感比“义利”的果子面包可要强多了,那个口感太干,而且果料也远没有自己做的丰富!
南瓜果子面包材料(9个,21cm的方形烤盘一盘)
南瓜泥——100克
高粉——260克
蛋——1个
牛奶——50克(一点点添加,因南瓜泥的干湿程度不同)
盐——1/2小匙
干酵母——1小匙
黄油——25克
果料——总量不超过90克(我用到了核桃仁、糖渍橙皮、提子干、黑加仑和蔓越莓干)
南瓜果子面包做法
1.南瓜去皮切小块,蒸熟后碾成泥;
2.核桃仁150°烤约5-7分钟,之后尽量搓掉外皮,切小粒。蔓越莓略微切一下;
3.除果料和黄油外的材料揉成面团,加进黄油后揉至能拉出薄膜。再放进果料揉匀;
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