曾在网站上看到这么一句话，“一入烘焙深似海“,如今是深深的感受到了。不过想有一手好的烘焙技艺，与一台好的烤箱肯定是分不开的，如果你的烤箱温度不靠谱，上色不均匀，等等问题，你又怎能做出经典美味呢。我的上一台烤箱也用的是长帝烤箱。整整陪伴我三年，这次得到试用的机会也确实让我惊喜，我想这也是延续我烘焙路的又一利器。对这台新烤箱最直观的一个感觉就是，高，大，上。在外观设计上，就很有品。手机智能控制这一点也很吸引我，调整温度和时间都相当方便。还带灯，最关键的上色均匀，有些烤箱温度不靠谱，烤一次甜点，你得翻好几回烤盘，也确实恼人，用这一台烤箱，完全没有这样的担心。总之是一台值得烘焙爱好者们入手的好烤箱。
德式小餐包
用料：高筋面粉250g，水150g，酵母粉4g，盐2g，细砂糖10g，小苏打3g，盐10g，黄油10g
德式小餐包的做法
1、将主料中的食材全部混合，揉到光滑状态，加入黄油，再揉成具有延展性的面团；
2、揉好的面团，进行第一次发酵约1个半小时；
3、发酵好的面团均匀的分割成5等份儿；
4、将每份滚圆；
5、底部铺油纸，滚圆的面团进行第二次发酵，约30分钟左右；
6、锅中放入足量的水，加入小苏打和盐，水烧开后，将二次发酵好的面团放入，在沸水烫2分钟后取出，整齐的摆放在烤盘上；
7、烤箱温度180度，时间18分钟，提前预热，放入烤盘即可。
美食小贴士
1、滚圆后的面团，底部铺油纸进行发酵，在发酵过后可以方便取出；
2、面团入锅，无需撕去油纸，可直接入锅，入锅后，油纸自动回脱落；
3、在烫面团时，即可打开烤箱进行预热，烫好的面团需直接进行烤箱烘烤，避免过度发酵；
4、这道餐包的做法类似于贝果，口感与贝果有些相似，表皮很有嚼劲儿。
关键词:餐包餐包食谱