这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体，组织细密，松发富有弹性，具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢，做成小蛋糕的形式，也非常适合外出携带。
制作过程中无需分蛋，操作简单，成功率高，也非常适合新手学习。而且原料都很家常，就地取材。其中的蔓越莓干，可以换成葡萄干，黑加仑等其它的食材，如果没有，可以不加。
蔓越莓蜂蜜小蛋糕
原料：色拉油20g、蜂蜜30g、砂糖20g、全蛋两个、低筋面粉50g、泡打粉1/4小匙、蔓越莓干适量。
蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法
1、主料备用。
2、蔓越莓干备用。
3、色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。
4、全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。
5、然后筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。
6、倒入做法3的所有材料，刮拌均匀。
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