今天为消灭我家的一根大香蕉(半斤左右)做了这个【香蕉椰蓉面包】
配方参考自哈奇0328,谢谢分享~!
原方是做了四个小面包
可我家香蕉个大,所以我又增加了1/2的量,做了六个
我家烤箱是36升的,放六个满满当当
如亲们也想做,而烤箱稍小的话,请把方子再减去1/3,就做四个好了
浓郁南海风情---香蕉椰蓉面包
模具:不沾热狗模六个
材料:高筋面粉510克、糖60克、盐7克、蛋液53克、椰蓉23克、香蕉泥165克、牛奶(冷藏温度)112克、椰浆(冷藏温度)45克、酵母6克、黄油53克
没有椰浆可换成同量牛奶
香蕉椰蓉面包的做法
1、香蕉去皮,压成泥;
2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序,和面20分钟;
3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段;
4、揉好的面团滚圆,放容器内,盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大;
5、发酵好的面团。
6、将面团均分12份,约80克/个;
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