前些天用料理机自制了黑芝麻酱，还剩了一点，加上当时留出来的一点黑芝麻粉，做了今天的这款《黑白芝麻小吐司》。
可爱的小吐司，黑芝麻的味道非常浓郁，香而不腻，又很自然。我家那位说这个小面包用手撕着吃最棒了，越嚼越香。
因为剩的黑芝麻酱不多，所以只做了5只小吐司。
我的配方中没有具体的写用了多少黑芝麻酱、中间加多少糖等，真的是没有具体的计量，我觉得也没有必要太过苛刻，随你喜欢就好，方便操作就OK。
黑白芝麻小吐司
面团材料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，发酵粉3g，糖25g，盐3g，淡奶油30g，牛奶110ml，鸡蛋30g，黄油20g。
馅料：自制黑芝麻酱、黑芝麻粉、白糖、白芝麻各适量
黑白芝麻小吐司的做法
1.将面团材料中除黄油外的材料混合揉面至面筋形成后加入黄油继续
2.揉面至接近完全阶段
3.将和好的面团在27℃的环境中发酵至2.5倍大
4.发酵过程中准备辅料：自制黑芝麻酱加入一大勺黑芝麻粉及适量糖搅拌成膏状，如果太干可以加少许温水混合均匀，但不要太稀
5.发酵好的面团排气、分成每个60—65g的小面团，滚圆醒制15分钟
6.将小面团擀薄呈长方形
7.如图抹上调好的黑芝麻酱
8.自上而下卷起，收口处捏牢
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