面团原料（2个）：面包粉140克，全麦面粉60克，可可粉10克，即发干酵母2克，细砂糖16克，盐3克，水145克，黄油16克，耐烤巧克力豆30克
馅料：奶油，奶酪
表面装饰：黑麦粉
巧克力奶酪包的做法
1.将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油揉至扩展阶段后，放面团放在温暖湿润处进行基础发酵。
3.基础发酵结束，将面团取出平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟。
4.将松弛后的面团擀成椭圆形。
5.将面团翻面后压薄底边，挤上奶酪馅后，自上而下卷起来。
6.将面团搓长并搓至一头略窄，将宽的一头用擀面杖头压扁。
7.将窄的一头放在压扁的部分上，用压扁的部分包起来。
8.接口处向下放在烤盘上，盖保鲜膜进行最后发酵。
9.最后发酵至约2倍大，表面筛黑麦粉，用刀在侧面割4个开口。
10.入预热200℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
11.出炉后移至烤网上晾凉。
美食小贴士
1.不喜欢吃或没有全麦粉，可将全麦粉换成低筋面粉。
2.如果你刚好有法国老面，可放20-40克。
3.我之前用过的奶酪馅都会调些糖粉，这款面包我不希望太甜，所以直接使用软化的奶油奶酪。
4.做法里写的是常规做法，当使用“自解法”时，先将面粉、糖和水放在一起简单揉匀，静置半小时以上，然后依次加入酵母、盐和黄油揉匀。其它过程就没什么特别的了。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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冠心病患者喝咖啡、吃
冠心病患者不宜喝咖啡、吃巧克力。因为咖啡、巧克力能够提升人体中胆固醇的含量，在食用后，会导致胆固醇在血管中的沉积，增加血液黏稠度，减缓血液流速，能够导致冠状动脉粥样硬化病情的加剧。