国庆放了7天假，我忙了6天，都是在不停的制作各种美食，今天终于有时间了，为大家制分享一款美味的小餐包吧。菠萝包是深受大家喜爱的一款面包，可以说是百吃不厌，老少皆爱！但是菠萝包的制作确有一些小麻烦，尤其是包菠萝皮，掌握不好不是很好操作，我做的菠萝包一直以来是我家滴明星产品，吃过的没有不点赞滴，哈哈！
这款面包与以前的不同，主要是我添加了天然酵母的老面，这天然酵母的老面制作也很简单，就是我把平时喂养的天然酵母多余部分，添加面粉，揉成面团，没有啥比例，就要成面团，揉匀即可，平时放冰箱冷冻，想用时拿出来室温回温24小时即可使用，添加老面的面包组织更加细腻，麦香十足哦
添加天然酵母味道不可替代【菠萝包】
菠萝包材料：高粉300克、糖58克、盐3.5克、鲜奶180克、全蛋液30克、酵母4克、黄油30克、天然酵母老面50克
菠萝皮材料：黄油40克、糖45克、全蛋液30克、低粉90克
菠萝包的做法
1、将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，搅拌均匀
2、分三次加入鸡蛋液，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
3、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。不要揉哦，以免起筋，拌至光滑不粘手即可，放冰箱冷藏30分钟左右
3、把菠萝皮搓成条状，分成每份20克左右备用。
4、除黄油以外所有材料放入盆中，将面团揉至扩展阶段
5、加入黄油揉匀，出薄膜即可，发酵一个小时左右
6、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。排气，分割成每份55-60克左右，滚圆，中间发酵15分钟。
7、揉圆放入烤盘中2次发酵至2倍左右
8、把菠萝皮擀圆放在发酵好的小餐包上面
9、把包好菠萝皮的面团用刀切成格子纹，刷蛋液。
10、放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（时间和温度根据自己的烤箱调整哦，不要照搬啊）。
做菜网网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
关键词:菠萝
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解