据说这个【盐面包】很火，我做这个面包是因为有了一盒好盐，片状的黑色海盐让跟它有关的美食都高大上，或者是高B格。收到这盒海盐的时候非常好奇，先偷吃了点，感觉没有平时烹饪用的海盐咸，倒是有一种鲜美的味道。所以在做【盐面包】的时候大胆地多放了一点，可不是放在面包里，而是放在面包装饰上，否则有点暴殄天物。
【盐面包】的方子来自与【爱和自由】，有改动（原方看这里），做法类似黄油卷，只是夹馅用了较多的【有盐黄油】，浓浓的黄油香味道，有盐黄油的咸味道让人食欲大增，儿子反馈说好吃还耐饥。
发酵的时候二次温度掌控在30度左右，倒是没看到黄油漏出来，等到烤制的时候黄油还是有流出来的，下次减少点黄油试试，否则浪费太多。至于造型和内部空心等等状况，基于中间涂黄油的关系，像【爱和自由】说的，就不纠结了，但是为啥就不能再好看点呢。
黑色片状海盐与【盐面包】
面团材料：高粉136g、低粉46g、水80g、蛋33g、淡奶油11g、糖11g、盐1/2小勺、黄油11g
馅料：有盐黄油6份*10g
表面装饰：全蛋液适量/片状海盐适量（可选）
盐面包的做法
1、全部面团材料放入面包桶揉面至完全阶段，一次发酵
2、取出面团排气按重分割成6份滚圆松弛15分钟
3、面团擀开成椭圆饼状，按图示整形成水滴形
4、翻面，涂上有盐黄油，从大头卷起收口，排入不沾烤盘
5、二次发酵至约1.5倍大，刷全蛋液，用海盐装饰
6、烤箱预热180度，中层烤15分钟至表面上色满意即可
美食小提示
1、涂黄油时，靠近细端收口处不能涂油，否则捏不上口。
2、二次发酵的温度最好不高过30度，否则黄油会融化。
3、表面装饰的片状海盐没有的话可不放