一入眼就被那漂亮的斑纹诱惑
方子立即收藏,想着有时间一定要做做
近期看到好友做了出来
实在是好看
忍不住了,做起来。。。
大家一般大多都是用吐司模来做的
我就尝试着来个面包机版的【豹纹吐司】
野性貌美滴---豹纹吐司
材料
1、高筋面粉350g、牛奶230g、糖24g、黄油34g、盐2g、酵母3.5g
2、可可粉15g、食用竹炭粉适量(没有可不用)、水(可可面团用)适量
豹纹吐司的做法
1、材料1中除黄油以外的面团原料,按先液体后粉类秩序放入面包机内桶;
2、选择“iMix”继续搅拌面团20分钟;
3、可利用WiFi操作掌握制做进程;
4、和面结束后加入软化黄油。继续选择“iMix”搅拌面团20分钟;
5、面团总重量在640克左右。面团分为300克一份和170克的两份。300克的为原色面团;把一份170克的面团加入5克的可可粉,稍加点水揉匀;另一份的170克的面团加入10克可可粉,加点水揉匀,另外再揉进适量竹炭粉加深色彩。没有竹炭粉也可不加。(白面团盖上保鲜膜避免变干)
6、三色面团放入面包机桶内,中间隔上保鲜膜,进行第一次发酵;
7、选择“米酒”发酵程序;;
8、发酵至面团长大到2-2.5倍;
9、把发酵好的白面团和深浅两个可可面团分别排气后分成12等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛十分钟。
10、取一浅色可可面团搓成长约12cm的条状;;
11、深色可可小面团擀成长约12cm的椭圆形。将深色可可小面团包裹住浅色可可面团。不用全包,留1/3的空隙。
12、把白面团擀得比可可面团长一点,擀开成为长约15cm的椭圆形;
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