自从家里添了台发酵箱，不做点面食就总是赶脚对不住它的存在，更何况这机器真心好用，爱不释手了。前些天朋友送了一罐大麦若叶粉，颜色看上去极像抹茶粉，有青草的清香味，第一个念头就是想用它做西点，于是煮了点汤种，用这个粉再搭配蜜红豆做面包，颜色清新，味道清香，有春天的气息。加了汤种的面包保湿性很好，放上2-3天口感也是软软的。
发酵箱用了快一个月了，跟它磨合的很好，发面团相当顺手，接下来想试做些其他发酵食品，昨个买了酒曲，等空闲了做点米酒尝尝。有朋友问了我好多次会不会做纳豆？怎么做？能不能写个教程？以前因为没有合适的器具用来发酵纳豆，这个计划一直搁浅着，如今可以尝试了，等我哈，待俺空闲了就做纳豆分享出来。
麦汁红豆面包
面团原料：高筋粉250克、白糖15克、盐1/4小勺、酵母4克、牛奶165克、大麦若叶粉5克、无盐黄油15克
麦汁红豆面包的做法
1.所有原料混合拌匀。
2.小火加热，煮成面团，取出放凉。
3.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
4.大麦若叶粉放入容器中，加入牛奶搅拌均匀。
5.将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中，再放入汤种面团，倒入大麦粉牛奶汁进行揉面。
6.揉至能拉出薄膜后放入室温软化的黄油继续揉面，揉至扩展阶段。
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