好长一段时间都是懒懒的,除了烤肉,很少做美味的面包和点心。
看着过年前囤的面粉还好多包,让我有种深深的紧迫感,总不能眼睁睁的看着面粉过期吧?这么败家的事情妈妈要骂的哦。
于是决定洗心革面、发奋图强誓要消灭这堆面粉。
这次选做的红糖面包,我看中的是那红糖粉,喜欢红糖那种香甜味道,而且红糖还能补血,女人吃最好不过了。
面包刚烤出来的时候那皮上粘的糖粉有点脆,第二天就有点湿润感觉,但由此至终面包都是软绵绵的,不会因为隔夜而变硬,除了由于自己贪多洒了太多红糖粉外,这款面包挺完美的。
香甜棉软的【红糖面包】
材料:高筋面粉250克、红糖粉60克、酵母3克、水150克、盐3.5克、黄油25克
面包表面涂层:黄油、红糖粉
红糖面包的做法
1、面包机加入水和红糖粉、盐晃动融解后加入面粉,挖个小洞加入酵母,揉出厚膜再加入黄油;
2、揉至扩展阶段取出面包,排出空气;
3、分成4等分滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟松弛;
4、再用擀面棍压成长舌形状,卷成橄榄形;
5、在表层先涂上黄油,再裹上一层红糖粉。(红糖粉别象我这样酒多了,感觉太甜,面包里的红糖粉也可以稍减点儿。)
6、进行二次发酵;
7、发酵完成预热烤箱180度烤13分钟左右。
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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全麦面粉营养价值
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁