这个豆沙小餐包同样采用中种，非常的柔软可口，
里面的豆沙馅儿也是我自制的，豆子是妈妈自己剥的大红豆，
真的是特别特别的美味，自制食品不仅干净卫生，让家人吃的放心，
制作者也就是我，不仅可以享受美味，更加享受过程，享受成功的喜悦。
17小时中种超柔软的----豆沙小餐包
中种面团：高粉：224g、牛奶：155g、发酵粉：2.5g
主面团：高粉：56g、细砂糖：30g、发酵粉：0.5g、盐：3g、蛋液：36g、黄油：20g
豆沙小餐包的做法
1.首先把中种的原料揉成团，表面光滑就好，放在盆中入冰箱冷藏发酵17小时。
2.中种发酵至2-3倍大小，撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有材料，揉成团。
3.接着放入软化黄油，揉到面团出比较薄的筋膜，然后面团盖上保鲜膜在温暖地方发酵半小时。
4.发酵好的面团排气后分成12等份，松弛10-15分钟。
5.取一个面团，压扁擀圆后翻面，包入豆沙馅，然后捏紧。
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