车轮包，首先忘不了的就是那可爱的圆圆的造型，当然，这款造型到现在为止，除了已经没有在开的那家香港面包屋外，还没有见到本地的其它面包屋出过这样的造型，然后，我也一直忘不了那软软的，香香的牛奶味，所以，现在的我，会做点面包了，没有正确的配方，只好自己捉摸着来做，做了几次，终于觉得有九成像记忆中的味着了，所以，才放出来，跟大家一起分享呢，很简单的一款奶香面包，但有的是小时候那无忧无虑享受美食的那种心情，平凡的一道美食，带来不一样的感受，哈哈，最后，涛妈告诉你们，连车轮的造型，我也专门败了模具来做，力求做出记忆中的模样！（完美主义者，勿学哈！）
港式牛奶车轮包---活在90年代记忆中的那款不可遗忘的美味
中种面团材料：高筋面粉450克，鸡蛋55克，纯牛奶265克，酵母5克。
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵约10小时至约3倍大小，（我是晚上睡觉前揉好面，放进空调房里，室温发一晚上）发好的面团会变湿润，拉开表面，能看到里面是一堆蜂锅的小孔的状态。
主面团材料：奶粉15克，细砂糖85克，酵母1.5克，盐4.5克，软化黄油35克。
港式牛奶车轮包的做法
1、将发酵好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料一起放入面包机里。
2、面包机揉面程序15分钟后加入黄油，再调一个揉面程序再揉15分钟至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
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