鲜奶雪露这款面包的名字竟然是那样清新婉约,它可算是面包界中最经典的代表,因此被深深地刻在小时候的回忆里。
其奶香浓郁,冰凉凉的夹馅入口即化,总是让人念念不忘。你还记得这味道吗?大家来回味一下吧!
小时候的鲜奶雪露
面包胚材料:高粉235克、奶粉3克、细砂糖28克、盐2克、水124克、鸡蛋35克、酵母3克、黄油25克
表面泡芙馅材料:黄油20克、水57克、盐2克、高粉30克、鸡蛋1个
奶油夹芯材料:黄油60克、糖粉10克、蜂蜜20克、奶粉30克、淡奶油60克
鲜奶雪露的做法
1、面包:将除黄油外的所有材料全部混合,粉类过筛,放入面包机搅成团(水要根据面粉的吸水性适当添加)
2、揉到扩展阶段后加入室温软化的黄油继续揉出薄膜
3、揉好的面团放室温28度左右发酵一个小时
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