椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，做美食的人们都喜欢用它来做糕点、月饼、面包等的馅料，或者撒在面包的表面，来增加口味和装饰。
很多人都非常喜欢椰子的味道，想当年去三亚旅游，喝新鲜的椰汁，感觉好喝的不得了，还有各种椰子加工的小食品，也是要多美味就有多美味，返程的时候带给亲朋好友最多的也是椰子系列的美食。
椰蓉吐司
中种面团：高筋面粉420克、酵母3克、天然酵母60克、鲜奶260
主面团：高粉180克、鸡蛋1个、白砂糖80克、鲜奶45克、黄油50克、酵母3克、盐6克
椰蓉馅：椰蓉50克、糖粉15克、全蛋25克、奶粉10克、黄油12克
椰蓉吐司怎么做
1、制作中种面团，把中种面团所需材料，放入干净盆中，揉成面团，放入冰箱冷藏16小时以上使用
2、把中种面团撕成小块，和主面团除黄油之外所有材料放入盆中，搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。
3、面团放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至2倍左右。
4、发好后排气按需要分割4份，每份285克左右，滚圆，中间醒发15-20分钟
5、制作椰蓉馅，把所有材料混合拌匀即可。面团擀开，抹上一层椰蓉，卷起。
6、如图中间切开，露出椰蓉馅，放入吐司盒中。放入温暖处继续发酵，控制温度35-38度之间
7、发酵至吐司盒9分大，表面刷牛奶、蛋液均可
8、烤箱180度，烤45-50分钟左右即可，如表面上色请盖锡纸
9、烤好后放晾网上晾凉，装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封，室温保存。
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全麦面粉营养价值
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，B3，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁