做了麦克的菠萝面包给两个小姑娘，希望她们会和麦克一样，乐观,积极,什么时候都不要放弃自己的梦想。
菠萝面包是很多小孩子喜欢的面包,因为口感很甜。今天的麦克菠萝面包用的是中种法,面包内部组织口感更柔软，外面的酥皮虽然是漂亮的绿色，但是其实是使用了天然的菠菜汁染出来的，没有任何的人工色素，给小朋友吃会绝对的安心.
好啦，上做法!
麦克菠萝面包
材料:
中种之外的面坯：高筋面粉20G低筋面粉45G糖40G盐2G奶粉5G黄油30G水40G
绿色酥皮：黄油25G糖20G低筋面粉65G菠菜汁10G
白色酥皮：黄油10G糖10G低筋面粉30G牛奶4G
黑色酥皮：黄油10G糖10G低筋面粉30G牛奶4G竹碳粉1G
画嘴巴用巧克力:奶油10G砂糖10G鸡蛋液10G低筋粉15G可可粉适量
麦克菠萝面包的做法
1所有中种材料混合揉成面团,放置1个小时到1个半小时左右发酵。
2发酵好的中种放入面包机,和剩余面坯材料高筋面粉20G低筋面粉45G糖40G盐2G奶粉5G黄油30G水40G一起混合揉成出膜面团。
3放置40分钟进行第一次发酵。
4第一次发酵完毕后,轻压出内部气体，等分成八小份,揉成小面团放置十分钟左右进行中间发酵。
5在中种发酵的时间内,可以准备三种颜色酥皮.将黄油放置室温软化后与糖一起搅拌成发白状态，加入菠菜汁混合均匀后筛入低筋面粉，混合均匀后捏成团放入冰箱内冷藏一个小时以上.白色与黑色酥皮也如此操作.
冷藏好的绿色酥皮取出,分成九份,八份揉圆.剩余一份要做眼睛的轮廓，因此擀成薄片备用.
6取一个绿色小圆形酥皮,放在保鲜膜内擀成圆形片状.
7中间发酵完毕的面坯，再次揉成小圆形。
8将绿色酥皮包上.
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