![蔓越莓多多乳酪软欧包](https://www.zuocai2.com/d/file/20170113/m24na3gtwt1.jpg)
蔓越莓控必须要做的一款面包啊!面包胚和内馅里都有蔓越莓.内馅是甜蜜细腻的奶油奶酪和蔓越莓.只需要简单的整形割包就可以啦!简单又美味!
蔓越莓多多乳酪软欧包食材
鸡蛋(1个) 黄油(15g) 蔓越莓干(50g) 糖(30g) 酵母(3g) 盐(1g) 牛奶(85ml) 高筋面粉(200g) 奶粉(15g) 糖(25g) 奶油奶酪100g
蔓越莓多多乳酪软欧包的做法:
![蔓越莓多多乳酪软欧包](https://www.zuocai2.com/d/file/20170113/4dmeb1zntsj.jpg)
1、把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序!
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2、面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
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3、等待揉面程序还剩6分钟左右,加入35g蔓越莓干.
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4、面团揉好后,放入烤箱内,38度发酵约1个小时,
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5、面团发酵的时候,来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀,最后加入15g蔓越莓干.
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6、取出发酵好的面团,滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
![蔓越莓多多乳酪软欧包](https://www.zuocai2.com/d/file/20170113/hwjd4u0f4nu.jpg)
7、再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
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8、整形好后,放入铺了烘焙纸的烤盘里,进烤箱进行二次发酵.
![蔓越莓多多乳酪软欧包](https://www.zuocai2.com/d/file/20170113/grtwy35y3vi.jpg)
9、二次发酵结束取出烤盘,在面包上撒上高粉,用割刀在面包上划出花纹.
![蔓越莓多多乳酪软欧包](https://www.zuocai2.com/d/file/20170113/4g0vod4mpwp.jpg)
10、再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里,烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸,防止上色过深!
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11、烘烤结束,取出面包,晾凉就可以吃啦!超级美味!
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12、再美美的拍张照片!简单而幸福
使用的
厨具::面包机、电烤箱