如何做鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]的营养最好
老公最近说吃红肉[红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。]都吃腻了，想换换口味吃鸡肉，但是我平时不怎么喜欢吃鸡肉的，也不了解太多鸡肉的做法。想问一下，鸡肉怎样做出来[表示动作使人或物在某一方面获得某种好的能力或性能。]营养又好吃？
雷永薇的回答：
鸡肉要讲吃的最营养，那么要数炖汤吃了。可以将鸡肉文火炖2个小时左右，加入老姜、料酒、枸杞等食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，这样炖出来的鸡汤味道不仅鲜美，鸡肉也会变得很软，很好入口。而且经过炖出来的鸡肉，营养流失不如爆炒或者红烧的流失量大。
如果买到的是肉感[肉感，汉语词汇，指肉体上给异性以诱惑感觉的(多指女性)。]嫩的鸡肉，比较易熟，就可以考虑宫保鸡[宫保鸡风味独特，历史悠久，为中外人士赞誉的一种菜肴。]丁、干锅鸡这样的吃法，不过烹饪的时候不要放太多辣椒，避免上火。