酸奶[酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。]和纯奶哪个更具有营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]？
最近逛超市，总是发现有许多不同种类的乳制品[乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。]，数目繁多，眼花缭乱。我想咨询一下，如果比较酸奶和纯奶的话，哪个更好一些？
石安彤的回答：
您好。下面向您说明酸奶与牛奶各自的特点，希望能对您有所帮助。
1.酸奶和纯奶相比，它的优点是：第一，酸奶中的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]较纯奶更加容易被吸收；第二，酸奶在加工过程中，加入了纯奶中没有的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]；第三，酸奶可以提高人的食欲，促进消化功能。第四，酸奶比纯奶更加适合高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]的人群服用。
2.纯奶最突出的优点是富含钙质，是人体钙的最佳来源。能强健骨骼和牙齿，降低骨质疏松症[骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。]的发生。纯奶中的钾还可以使动脉血[动脉血是在体循环（大循环）的动脉中流动的血液以及在肺循环（小循环）中从肺回到左心房的肺静脉中的血液。]管在高压时保持稳定，减少中风风险。
综上所述，酸奶与纯奶各有其优点。在平时您应该根据您的需求来选择服用酸奶或纯奶。而且不要总是“偏食”，既然二者特点不同，不如交替饮用。这样才能保证综合地摄入营养物质，使身体更加健康。