绿豆[绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ，属于豆科。]怎么发豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]好吃
我本人特别喜欢吃绿豆芽[绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。]，但是市场上的豆芽都说使用了激素，不敢吃了。家里有绿豆，想自己发豆芽，问一下，绿豆怎么发豆芽呀？
独孤夕康的回答：
一个很简单的发豆芽的方法，过程一点也不复杂。首先选用当年的新绿豆，把绿豆用水洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，去除杂质和坏的豆子，然后把绿豆放在一个盆里，放适量的水盖住绿豆，上面用一个毛巾[毛巾是一种清洁用品，特征为方形纯棉纺织品，使用方法为打湿后拧干擦拭皮肤，以达到去除污渍、清洁凉爽的效果。]捂着。盆放在干净通风的地方。每天往毛巾上淋点水，这样两三天就能发芽了。发出来的绿豆芽没有市场上卖的长，但绝对是绿色无公害[无公害，指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《国标》的产品，多指农产品。]的，而且要远比比市场上卖的吃起来还香。