豆浆[豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。]怎么做豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]
喜欢吃豆腐[吃豆腐，现多指调戏，占别人便宜。]的各种菜，想在外面卖，但是又担心买的不健康，所以还是打算自己做放心。都说豆浆是豆腐做的，但是却不知道豆浆变成豆腐的原因，更不知道豆浆制成豆浆的方法，所以想知道豆浆怎么做豆腐？
南宫飞之的回答：
你好，豆浆制成豆腐主要是使用凝固剂[凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。]将豆浆中的蛋白质凝固，市面上的凝固剂主要有石膏[生石膏既天然二水石膏（CaSO4·2H2O），据明朝李时珍《本草纲目》第九卷记载“生石膏亦称细理石，又名“寒水石”，主治中风寒热，有解肌发汗，除口干舌焦，头痛牙疼等功能。]和内酯[内酯，英文名lactones ，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水生成的有机物。]。家庭制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]好豆浆后，豆浆制成豆腐的环节点浆，适量石膏或内酯用少量水调[水调 曲调名。]开（可根据[根据是一个汉语词汇，读音为gēn jù，指盘据；根据的本质是指，某对象的根本道理或上一概括、抽象层次的普通道理，道理：属性或与其他事物的关系。]凝固剂的包装说明进行操作）。点好浆后，将容器盖好静置5到10分钟，豆腐制作完成。对制作好的豆腐可以搭配其他菜进行烹饪，也可以根据根据自己的口味加入合适的调料直接食用。