内脂豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]怎么做好吃[好吃，汉语的形容词。]又不烂
昨天和老公在馆子里面点了一道内脂豆腐，吃起来口感特别好，而且那么嫩滑的居然一点都没有烂，自己也想尝试做一下，不知道内脂豆腐怎么做好吃又不烂呢？
李晓霜的回答：
内脂豆腐最大的特点就是比卤水和石膏的豆腐更嫩滑。建议你在做的时候，不要选择翻动比较大的烹饪方式，如红烧，选择蒸出来，就不会烂。
先将内脂豆腐放入蒸盘中[盘中，盘中放量是指开盘交易中。]，切成小方块[小方块是一款智力游戏，在ios游戏平台上运行，由MatonGames开发完成。]。然后起锅下油，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]一勺豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]、适量姜蒜，待到炒出香味之后，再加入少量水、酱油、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]、盐和鸡粉，这些调料烧开后，淋到蒸盘中。再将蒸盘放入蒸锅，加盖蒸10分钟左右，出锅加一点葱就可以了。