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豆腐蒸蛋怎么做?



豆腐蛋就是把豆腐放到调好的鸡蛋里面,一起蒸,蒸出来的蛋,清淡可口,清香扑鼻,有豆腐有鸡蛋,让营养变得更丰富,老少皆宜,如果家里有老人,有小孩,不妨试试看。
主料:
南豆腐200克 鸡蛋1个
辅料:
食盐2克 淀粉1茶匙 凉水适量
做法:
1.准备食材



2.鸡蛋打入碗里



3.打散鸡蛋,加凉水,量是鸡蛋量的2倍左右



4.加入芡粉,搅打鸡蛋液至表面气泡增多



5.豆腐用勺子压成泥状



6.迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合,搅拌均匀



7.加入食盐




8.碗口裹紧保鲜膜



9.上开过的水里面蒸10分钟,即可





温馨提示:
1、如果豆腐用内酯豆腐效果会更加;
2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜,防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。