鹅蛋一般来说是我们常见的最大的蛋了，大约有鸡蛋的4到5倍大小，它的蛋白质含量地域鸡蛋，脂肪高于其他蛋，不过还含有多种维生素和矿物质。鹅蛋的质地粗糙，吃起来口感不如鸡蛋好。
冰糖炖鹅蛋怎么做好吃
食材准备
鹅蛋一个，干香菇少许，温水，冰糖。
方法步骤
1、香菇用温水泡发，冰糖碾碎待用；
2、将鹅蛋打入碗中，放入冰糖和泡发的香菇；
3、然后加入温水，淹没鹅蛋大约3cm，盖上保鲜膜；
4、上锅蒸10分钟左右即可。
辣椒炒鹅蛋怎么做好吃
食材准备
鹅蛋，胡萝卜，青椒，盐，油。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净，青椒洗净切丝；
2、鹅蛋打散，加少许盐搅匀；
3、起热油锅，下入蛋液滑散，盛出；
4、锅中少量油，将胡萝卜和青椒丝炒至断生，然后倒入鹅蛋炒散；
5、最后加入少量盐，炒匀即可。
凉拌鹅蛋怎么做好吃
食材准备
鹅蛋，蒜泥，盐。
方法步骤
1、将鹅蛋洗净，放入冷水中煮10分钟，煮熟后捞出过冷，剥壳待用；
2、用刀将剥好的鹅蛋切碎，加入适量盐调匀；
3、然后就剁碎的蒜泥，搅匀即可食用。
鹅蛋的营养与注意
1、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，具有一定的降压效果；
2、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不宜过多，以免损伤内脏。