原材料：
平菇、蒜、辣椒、盐。
作法：
1、把干香菇充足泡开清洗挤干水，起油锅进行爆香大蒜，下香菇炒炒焖焖;
2、再放青椒炒到断生，放盐和少量生抽酱油出锅。
3、这一菜就是我一次做，想不到实际效果非常好。干香菇味儿很浓醇，和辣椒味儿也很搭，很好吃呢。
营养成分
1.提**体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞[淋巴细胞（lymphocyte）是白细胞的一种，是体积最小的白细胞，由淋巴器官产生，是机体免疫应答功能的重要细胞成分。]的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。试验证实，平菇中还带有一种抗****的干扰素[干扰素是一类糖蛋白，它具有高度的种属特异性，故动物的干扰素对人无效，干扰素具有抗病毒、抑制细胞增殖、调节免疫及抗肿瘤作用。]栓引起剂，能提升身体抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]工作能力，可防止流行**冒等症。平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。
⒉防衰老：平菇的水提取液对双氧水[化学名称为过**氢，是除水外的另一种氢的**物。]有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。
⒊****：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备**功效的干扰素栓。
⒋降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]、降低血脂、降胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]：平菇中带有漂呤、**、色氨酸、***及其一些核苷酸[核苷酸（hé gān suān） Nucleotide，一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。]物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。
⒌平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。除此之外，平菇所含核苷酸类化合物，还具备预防**病的功能。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食用菌菌种，那便是平菇了，我们了解平菇不仅美味可口并且也有非常好的饮食疗法[饮食疗法又称食疗或食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。]作用，常吃平菇能够具有**和降血压等效应，前文为我们详解了素炒香菇的粉丝的做法。