烤冷面有很多种方式，不过由于时代的变迁，现在基本就留下了铁板的方式，那么这种烤冷面的做法我们在家里就利用平底锅或者电饼铛就能制作完成，目前还没有失传，不过传播不是太广泛，不过在东北一带的省份还是能见到的。
烤冷面的做法
食材准备
烤冷面一张，冷面酱，蒜蓉辣酱，孜然粉，陈醋，沙拉酱，白芝麻，香菜适量。
方法步骤
1、平底锅烧热少许油，中火下入冷面，撒少许水；
2、然后打入一个鸡蛋，搅散覆盖在冷面上，然后翻面，刷上冷面酱；
3、接着抹上蒜蓉辣酱，沙拉酱，孜然粉，白芝麻；
4、最后将冷面片左右对折即可出锅。
小贴士
没有冷面酱可以用黄豆酱加糖，蜂蜜，酱油和香油调匀代替。
家常烤冷面的做法
食材准备
冷面片一张，鸡蛋一个，火腿肠一个，油少许，烧烤料10克，辣酱适量，糖，醋，香菜少许。
方法步骤
1、将冷面片放入刷油的平底锅中，煎烤1分钟；
2、然后翻面，打入一个鸡蛋，将蛋液弄散平铺于冷面上；
3、然后再翻面，撒上烧烤料，放入香菜，火腿肠和糖；
4、将冷面片折叠，翻面后刷酱，撒些醋即可。
东北烤冷面的做法
食材准备
冷面片，鸡蛋，香菜，葱花，香菜，芝麻末，孜然末，蒜蓉辣酱，盐适量。
方法步骤
1、将葱花和香菜切碎待用；
2、电饼铛中刷油，放入香肠和冷面片煎；
3、在冷面上打入鸡蛋，将蛋液抹匀，1分钟后翻面；
4、刷上蒜蓉辣酱后撒上葱花，和香菜末，加入煎好的香肠，卷好后切段即可。
小贴士
注意火力稍微小一些，避免将面煎糊了其余食材还没放。
关于烤冷面
烤冷面是东北一带的特色小吃，一般使用铁板或者油炸的方式，常常在街头小巷或者学校的后门以及侧门等地见到，具体是由谁发明的已经无法明确，不过由于这种食品一般都是煎炸烤，吃多了对身体不好。