板栗这种食材很多朋友应该见过，它经常出现在水果店中，生吃的话有一点点难剥皮。这里我们在做板栗煲蹄花的时候就要事先将板栗剥好，用水煮一下的板栗剥壳会好很多。
板栗煲蹄花
食材准备
猪蹄700克，红枣适量，栗子适量，花生适量。
方法步骤
1、猪蹄洗净待用，红枣花生用清水浸泡半小时洗净；
2、锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄，焯烫10分钟，洗净待用；
3、栗子中方入适量盐煮15分钟，取出剥口，趁热去皮待用；
4、猪蹄放入砂锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入老抽和料酒；
5、小火炖2小时后 放入栗子，加入红枣和花生，再炖半小时，加入适量生抽，鸡精，出锅即可。
家常板栗蹄花汤
食材准备
猪蹄适量，白酒2勺，板栗适量，姜片，香叶适量，盐，蒜，熟芝麻，葱少许。
方法步骤
1、将板栗浸泡半天，蒜切碎，葱切片；
2、猪蹄切开，放入清水中浸泡片刻洗净；
3、锅中清水，放入姜片，香叶，白酒2勺，焯水5分钟后来处洗净；
4、砂锅中适量水放入猪蹄，大火煮开，放入姜片，料酒，小火炖2小时；
5、最后加盐调味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻调匀成汁即可。
正宗板栗煲蹄花的做法
食材准备
猪蹄1个，板栗肉60克，莲子30克，百合25克，姜片适量，盐少许。
方法步骤
1、猪蹄处理干净，栗子肉，莲子和百合洗净，莲子去心，百合掰开；
2、将猪蹄，姜片放入锅中，加入足量清水，煮沸后放入板栗肉，百合，莲子；
4、小火炖2小时，加盐胃口；
板栗煲蹄花属于什么菜系
板栗煲蹄花是属于粤菜的，这是QQ餐厅中的一道问答题，有需要的朋友可以回答。知道了它的菜系，我们再来看看它的营养价值，吃板栗蹄花能够补充胶原蛋白，护肤美容，板栗又有益气健脾，抗衰老的效果。