炒酸奶是一种非常新颖的食物，可能有的朋友看到炒酸奶用了炒这个字，会以为是热的，其实不然，它是冷制的。利用低温，酸奶慢慢的凝固，将各种食材粘黏在一起，就形成了这种叫做炒酸奶的甜品
炒酸奶
食材准备
老酸奶适量，花生碎适量，熟芝麻，葡萄干，时令水果。
方法步骤
1、去容器，将老酸奶倒入，铺平；
2、然后将花生碎撒入，再撒入黑芝麻；
3、然后撒入葡萄干和各种水果丁；
4、然后放入冷冻室冷冻20分钟，取出后铲碎放入容器中即可。
自制炒酸奶
食材准备
酸奶200克，花生碎少许，芝麻适量，葡萄干少许，蜜豆适量，香蕉，蜜桃少许，果酱适量。
方法步骤
1、准备一个平底盘，放入冷冻室冷冻15分钟；
2、平底锅烧热，放入花生翻炒，变色后关火去皮捣碎；
3、香蕉和蜜桃切成丁，酸奶倒入冻好的盘子中，然后撒入花生碎；
4、放入芝麻，葡萄干和果酱，香蕉丁和蜜桃丁，搅拌均匀后铲平，冷冻；
5、1小时左右，取出铲碎，再放入冷冻室冷冻10分钟，取出即可。
自制酸奶的做法
食材准备
纯牛奶1L，菌粉1克。
方法步骤
1、将酸奶机的不锈钢内胆用沸水消毒；
2、然后倒入菌粉，接着倒入少许牛奶摇匀；
3、然后将剩余的牛奶倒入其中，放入酸奶机中；
4、启动酸奶程序，放入冰箱冷藏12小时即可。
炒酸奶的营养价值
酸奶和一些水果是炒酸奶中的主要成分，其中酸奶能够促进消化，保护肠胃，美容养颜，提高免疫能力的作用。酸奶中加的钙也更容易被人吸收。至于各种时令水果的营养就不用多说，各种维生素的补充都是比较充足的。