胡萝卜是在700多年前由伊朗传入我国的，它名字带有一个胡，也能看出有从西域传来的感觉。胡萝卜的营养价值确实很高，不过有些人却不喜欢吃胡萝卜，下面我们就来看几种炒胡萝卜的方法，看看怎么能更好吃一些。
杏鲍菇炒胡萝卜
食材准备
杏鲍菇350克，胡萝卜100克，葱姜蒜适量，青椒少许，料酒，盐，鸡粉，蚝油，淀粉，白糖适量。
方法步骤
1、杏鲍菇洗净，中间切开成菱片，胡萝卜切菱片；
2、青椒切块，葱姜蒜切片待用；
3、锅中烧热油放入杏鲍菇焯一下捞出控油；
4、锅中适量油，下入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的胡萝卜；
5、中火翻炒，炒好油加入蚝油炒匀，然后加入料酒，少许清水；
6、放入盐，白糖，鸡粉，杏鲍菇，青椒，大火翻炒烧开；
7、然后加入少许水淀粉勾芡 ，翻炒出锅即可。
海带丝炒胡萝卜
食材准备
胡萝卜少许，海带，洋葱，青椒 ，姜蒜，米醋，糖适量。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净，去皮切丝，海带切丝，洋葱切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片；
2、锅中烧热少许油，下入蒜片和姜丝爆香，然后下入胡萝卜炒至7成熟；
3、接着加入海带丝翻炒，放入洋葱和青椒丝，淋入米醋，少许糖，翻炒至软；
4、然后加入盐，生抽炒匀即可出锅。
腊肉炒胡萝卜
食材准备
腊肉适量，胡萝卜少许，青椒，葱姜适量，蒜，料酒，生抽，鸡粉少许。
方法步骤
1、胡萝卜切片，葱切段，蒜切粒，青椒切圈待用；
2、腊肉洗净切片，锅中水烧开，腊肉焯水待用；
3、炒锅中少许油，放入腊肉和料酒煸炒，然后放入油爆香；
4、接着加入胡萝卜，调入少许盐炒至断生，加入腊肉翻炒；
5、放入少许清水煮一会，然后加入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
胡萝卜的营养价值与功效
胡萝卜富含胡萝卜素和其他各种营养物质，吃胡萝卜能够抗癌防癌，还能改善贫血，有利于骨骼发育，治疗夜盲症。另外吃胡萝卜还能能改善肠道环境，降低血糖血脂，增强人体的抵抗能力。
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