黑米[黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。]是糯米里面的一种，黑米不但[不但，拼音bú dàn，出自《峡峙》。]可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]食用[食用，意思是可作人的食物的。]而且还可以药用，黑米里面含有丰富的营养，黑米不但含有多种维生素而且黑米里面的微量元素含量也是很丰富的，黑米有很好的降低血压的功效[功效，汉语词汇。]，所以高血压的患者是可以多吃黑米的，另外黑米还能起到抗菌以及清除自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]等好处呢。
黑米有多种吃法，我们既可以直接用黑米来做成饼，也可以用黑米来煮成甜品，我们可以采用黑米搭配上莲子来做成一道养生功效非常明显的粥——黑米莲子粥[莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。]。
了解中医的人都知道，“黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”。黑米兼具营养价值和药用价值，民间俗称“药米”、“月家米”，建议产妇和体虚[中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等。]衰弱的病人天天食用。
黑米莲子粥基本材料：
主料：黑米100克，莲子20克。随个人喜欢而放辅料：冰糖(20克)
工艺
先将这两样泡上三四个小时，然后一起放入锅中煮成粥，煮粥的时候一定先大火煮开，再小火慢慢熬熟，之后加入冰糖调味食用就可以了。
菜品口感
口味：甜味
黑米酥烂清香,粥稠味甜,能滋阴养心补肾。
健康提示
此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
上文[上文，读音shàng wén，是汉语词汇，意思指的是书中或文章中某一段或某一句以前的部分。]我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米不但可以食用而且还可以药用，黑米有着非常高的药用价值，经常吃黑米不但可以降低我们的血压而且还能起到很好的抗菌以及清除自由基的功效，上文详细介绍了黑米莲子粥的做法。